Den 12. september vil kaffe-entusiaster fra mange land samles for å delta i verdens koseligste kaffe-konkurranse, nemlig Verdensmesterskapet i kokekaffe. Blant de spente deltakerne finner vi vår egen Henning, fagansvarlig for kaffe hos Pals Kaffe. Med en dyp lidenskap for kvalitetskaffe og en imponerende bakgrunn i kaffebrygging, er Henning klar til å demonstrere sine ferdigheter i den tradisjonelle kunsten å koke kaffe.
Hennings reise med kaffe
Henning har vært en del av Pals Kaffe-teamet i over fire år, hvor han har dedikert seg til å utforske og forfine ulike bryggemetoder. Gjennom sin tid hos oss har han utviklet en unik forståelse for hvordan ulike bønnesorter og bryggeprosesser påvirker den endelige smaken av kaffen. Dette har ikke bare styrket vårt merke, men også inspirert både kollegaer og kunder til å sette pris på dybden og kompleksiteten kaffe kan tilby.
Hva er VM i kokekaffe?
Verdensmesterskapet i kokekaffe er en årlig begivenhet som tiltrekker seg baristaer, kaffebrennere og hobbybryggere som alle har det til felles at de elsker kokekaffe. I denne konkurransen er det fokus på teknikk, smak, og ikke minst evnen til å frembringe det beste fra en relativt enkel bryggemetode. Deltakerne deltar i heat med 4 deltakere i hvert heat og bryggene blir bedømt av et dommerpanel på 4 dommere som velger det brygget de synes smaker best av de 4 deltakerne. Dommerne vet ikke hvilke kopper som tilhører hvilken deltaker.
Forberedelsene og forventningene
Alle deltakerne får utdelt 250 gram av den samme kaffen fra arrangøren en uke i forkant av konkurransen og da handler det om å finne de riktige forholdene mellom temperatur, kverning, mengde kaffe i forhold til vann og teknikk for å presentere et best mulig brygg av den aktuelle kaffen.
«Når jeg får utdelt kaffen fra arrangøren, cupper jeg den for å finne ut hva jeg ønsker å fremheve ved kaffen, deretter er det testing av ulike oppskrifter til jeg har funnet en oppskrift jeg er fornøyd med, og da ligger det selvsagt en ekstra utfordring i at man kun får utdelt 250 gram, så det er ikke mange forsøkene man får» sier Henning.
Støtt Henning og Pals Kaffe
Vi i Pals Kaffe er utrolig stolte av å ha en så dedikert og kunnskapsrik kaffeekspert som Henning på laget vårt. Vi oppfordrer alle kaffeelskere og støttespillere til å heie på Henning under Verdensmesterskapet i kokekaffe.
Vi ønsker Henning lykke til i VM i kokekaffe! Vi vet at hans lidenskap og ekspertise vil skinne gjennom. Gå ikke glipp av dette spennende eventet som vil finne sted 12. september i Bakgården til Kaffebrenneriet sin avdeling i Grønlandsleiret 32, Oslo
Sjekk ut www.worldkokekaffechampionship.com for mer informasjon om konkurransen.
