Pals Kaffes over tjuefem år lange samarbeid med Dorman i Kenya viser et dypt engasjement for kvalitet og bærekraft i kaffebransjen. Dormans styreleder Jeromy Block har besøkt Pals flere ganger oppgjennom årene. Ved å importere kaffe direkte fra Tatu Estate, som ligger i det naturskjønne området Ruiru, Juja-distriktet, i Kiambu County, sikrer Pals Kaffe et unikt produkt som drar nytte av stedets gunstige klimatiske forhold og rike, vulkanske jord. Nå kan vi annonsere ankomsten av en container lastet med Rainforest Alliance-sertifisert kaffe fra den anerkjente Tatu Estate som har gått fra Mombasa til Asker. Grunnet urolighetene i Zuezkanalen, så har båten måttet gå rundt Kapp det gode håp, men nå er den fremme hos oss.
Optimalt miljø for kaffedyrking gir bønner av høy kvalitet
Tatu Estate er et område med nærhet til Nairobi, kun 25 km unna, og med sin høyde over havet på ca 1570 meter, gir et ideelt miljø for kaffedyrking. Gården opplever et to-toppet nedbørsmønster, som er avgjørende for kaffeplanter, og benytter våte behandlingsmetoder for kaffebærene, noe som sikrer bønner av høy kvalitet. Denne metoden, kombinert med eiendommens forpliktelse til resirkulering av vann og bruk av soltørking når forholdene tillater det, fremhever en dedikasjon til miljømessig bærekraft.
Fokus på etisk behandling og likestilling
Videre legger Tatu Estate vekt på etisk behandling og likestilling blant arbeidstakere. Med 80 fast engasjerte arbeidere og 500 deltidsarbeidere håndhever plantasjen en streng ikke-barnearbeidspolitikk og tilbyr utdanningsfasiliteter for barn av faste arbeidere. Denne tilnærmingen strekker seg til deres miljøledelsespraksis, med nøye overvåking av soppsprøyting og gjødselsapplikasjon basert på jord- og bladanalyse, og understreker en helhetlig tilnærming til bærekraftig kaffeproduksjon.
Lysbrenning for optimal smak
Pals Kaffes valg om å lysbrenne Tatu Estate bønner, med sikte på å få frem de fruktige tonene av plomme og kirsebær, gjenspeiler en takknemlighet for bønnens kvalitet og den omhyggelige omsorgen som går inn i dyrking og behandling. Denne lysbrente røstingen forbedrer ikke bare kaffens forfriskende egenskaper, noe som gjør den til en utmerket følgesvenn til fruktige desserter, men hedrer også den rike arven og bærekraftig praksis i Tatu Estate.
