INGREDIENSER 1 PORSJON
- 2 g matchapulver
- 5 g honning eller Orsa maple sirup
- 0,1 g salt
- 35 ml kaldt vann
INGREDIENSER 10 PORSJONER
- 20 g matchapulver
- 50 g honning eller Orsa maple sirup
- 1 g salt
- 350 ml kaldt vann
INGREDIENSER 50 PORSJONER
- 100 g matchapulver
- 250 g honning eller Orsa maple sirup
- 5 g salt
- 1,75 l kaldt vann
INGREDIENSER 100 PORSJONER
- 200 g matchapulver
- 500 g honning eller Orsa maple sirup
- 10 g salt
- 3,5 l kaldt vann
FREMGANGSMÅTE
- Ha matchapulver i en beholder eller mugge.
- Tilsett kaldt vann og rør godt. For større batches, bruk stavmikser eller blender.
- Tilsett honning og salt.
- Rør eller rist blandingen til alt er godt integrert.
- Oppbevar basen kaldt i kjøleskap frem til bruk.
SERVERING
- Hell matchabase i en kopp.
- Hell ønsket melk over basen
- Server!
TIPS
- Bruk helmelk for fylde, eller plantebasert melk for en lettere stil.
- Litt sødme runder av bitterheten i matcha og gir en mer balansert drikk.
- En liten mengde salt fremhever sødmen og gir fyldigere smak.
- Sukker eller sirup bidrar også til bedre stabilitet og holdbarhet i basen ved lagring i kjøl.
- Rist eller rør basen lett før bruk dersom den har stått kaldt over tid.
